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地仙煎潤肺養(yǎng)顏

2020年11月14日10:15 來源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)

廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長 楊志敏

“地仙煎”是一款適合當(dāng)下季節(jié)服用的古方。其最早見于宋代的《圣濟(jì)總錄》,后元代的胡思慧也把這個(gè)方子寫在了《飲膳正要》中。書中如此描述此方:“治腰膝疼痛,一切腹內(nèi)冷病。令人顏色悅澤,骨髓堅(jiān)固,行及奔馬。”

具體做法為:取鮮山藥50克、南杏仁20克、牛奶350毫升(1人份);鮮山藥去皮切段蒸熟,南杏仁稍浸泡后去皮尖;把備好的鮮山藥和南杏仁連同牛奶一起放入攪拌機(jī)中打勻,后倒出稍加熱煮,熟透即可食用。煮的過程中可以加少許冰糖。原方的用法是把杏仁研磨成粉,然后和牛奶、山藥一起混勻、煮熱,每日用勺子盛一點(diǎn),用酒調(diào)服。更改后烹調(diào)更方便,適合現(xiàn)代人的生活習(xí)慣。

山藥、杏仁、牛奶,三物均色白入肺,適合秋冬食用。《醫(yī)學(xué)入門萬病衡要》一書中記載:“山藥補(bǔ)陰血,潤皮毛;杏仁潤肺液皮膚;牛乳生津血以潤燥。”另外,三者均入肺經(jīng),而肺與皮毛相表里,所以潤肺之物也能潤皮毛,使之色顏悅澤!

(責(zé)編:李軼群、許曉華)


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