秋冬防疫不放松,怎么吃能增強(qiáng)免疫力?食譜推薦!
編者按:秋冬是呼吸道疾病高發(fā)季節(jié),存在新冠和流感疊加流行風(fēng)險(xiǎn),此時(shí)增強(qiáng)免疫力很重要!今天,小編就和大家聊聊怎么吃才能增強(qiáng)免疫力。
1.保持健康的一日3餐
要保持生活規(guī)律,正常睡眠,不能熬夜,要保持健康的一日三餐。專家說(shuō),想保住抵抗力,必須吃三餐,不能去減餐,早、中、晚餐都要吃。
2.每天要保證4大類食物
每天要保證四大類食物。糧食類;蔬菜水果類;優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物類;油脂類。
3.每天要保證12種以上食物
每天至少要吃12種食物以上,這樣的營(yíng)養(yǎng)能夠幫你提高抵抗力的水平。
4.一周至少要吃25種以上食物
每天吃的四類食物中,糧食類也就是谷薯類至少吃三兩以上的糧食,不超過(guò)一斤左右的主食,這在一天中就是3-10兩的主食。當(dāng)然這是指的細(xì)糧或者是粗糧,大米、白面等食材,再配合一部分的谷薯類,就是像紅薯、山藥、芋頭以及土豆等這些食材,就是我們所說(shuō)的糧食類。
第二類就是蔬菜水果類,每天應(yīng)該吃到一斤到兩斤,能夠達(dá)到滿足營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)需求。既補(bǔ)充了充足的維生素又能吃上所需的膳食纖維。
第三個(gè)就是要把好東西吃到位,也就是肉、蛋、奶、豆制品,其中每天肉至少要吃到2兩到3兩,蛋吃1到2個(gè),奶喝1到2袋,再吃一點(diǎn)豆腐,就構(gòu)成了增強(qiáng)體質(zhì),增強(qiáng)抵抗力的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)組合。
最后要有一點(diǎn)點(diǎn)油脂做保護(hù),每天2~3勺油。
食譜推薦:
太子參三花茶
材料:太子參10克,金銀花10克,木棉花10克,雞蛋花10克,神曲3克,山楂10克。
烹調(diào)方法:加水3碗,水開(kāi)后煎煮20分鐘(可加少許白砂糖一起煮),靜置10分鐘后,去渣取汁。
用法:1歲以下兒童,每次30毫升,每天2次;1歲~3歲兒童,每次50毫升,每天2次;3歲~6歲兒童,每次100毫升每天2次;7歲~14歲,每次150毫升,每天2次,連服三天。
功效:健脾化濕,清熱消滯。太子參健脾益氣而不溫燥,補(bǔ)益肺脾;木棉花、雞蛋花為嶺南道地藥材,清熱祛濕不傷正氣;金銀花清熱解毒,山楂、神曲消食導(dǎo)滯助脾胃運(yùn)化,防痰濕內(nèi)生。這道茶口感良好,適合兒童防疫期間服用。
蟲(chóng)草花太子參煲雞
材料:蟲(chóng)草花50g、干冬菇5朵、太子參20g、白術(shù)15g、淮山10g、陳皮1角、光雞半只、杞子和姜適量(4人量)。
烹調(diào)方法:蟲(chóng)草花、干冬菇洗去沙塵,溫水浸泡發(fā)開(kāi)。太子參、白術(shù)、淮山、杞子、陳皮沖洗。雞去皮斬件,飛水。所有材料放入湯煲內(nèi),加水2升,武火煮沸后改文火,煲約1小時(shí),食鹽調(diào)味即可。
功效:益氣健脾、增強(qiáng)免疫力。
推薦理由:一般人群及兒童都可以使用
點(diǎn)評(píng):強(qiáng)壯體魄是對(duì)抗疾病的后盾,這里介紹一款提高免疫力的湯水。菌類所含的多糖,具有調(diào)節(jié)免疫力和抗疲勞等功效,如湯中用到的蟲(chóng)草花的蟲(chóng)草多糖、冬菇所含的香菇多糖。湯里還添加了益氣健脾生津的太子參、白術(shù)、山藥,調(diào)節(jié)后天之本脾胃之功能。肉類選擇性溫的雞肉。本湯平性稍溫,一般人群及兒童都可以食用,高尿酸血癥及痛風(fēng)者慎用。
蘆筍百合炒帶子
材料:蘆筍250克,鮮百合、馬蹄各2只,鮮帶子肉8只,大蒜2瓣,適量調(diào)味品。
做法:將蘆筍洗凈斜刀切小段;馬蹄削皮,洗凈、切片;將兩種食材放入鍋內(nèi)水煮至八成熟后撈起;帶子肉洗凈切成兩半;大蒜切片;在熱鍋內(nèi)加入花生油、大蒜片、帶子肉炒至八成熟再加入蘆筍、馬蹄翻炒至熟,適當(dāng)調(diào)味即可。
特點(diǎn):健脾開(kāi)胃、清熱利濕、滋陰潤(rùn)肺、清心安神。
韭菜炒河蝦
材料:韭菜500克,鮮河蝦300克(若用干品則100~150克,先泡好)。
做法:韭菜洗凈,切段;花生油起鍋,將河蝦爆炒1分鐘,加入韭菜炒熟,調(diào)味即可。
特點(diǎn):補(bǔ)腎壯陽(yáng),健胃補(bǔ)氣,散瘀解毒,不過(guò)體質(zhì)燥熱、陰虛火旺者要少食慎食。
金菇木耳蒸土雞
材料:黃雌雞1只(約1250克),金針菜100克,香菇8只,黑木耳100克,紅棗3枚,生姜、香蔥、調(diào)味品適量。
做法:雞宰殺去羽毛及內(nèi)臟,洗凈、斬小塊,用少許淀粉、花生油、醬油拌勻;金針菜、黑木耳、香菇分別用溫水泡開(kāi),去除硬梗,洗凈;紅棗劈開(kāi),去核,切碎;生姜洗凈,切片;香蔥洗凈,切段;將所有備好食材置于蒸盤(pán)內(nèi),隔水蒸熟,精鹽調(diào)味即可。
特點(diǎn):健脾益肺,補(bǔ)氣益血。(人民健康網(wǎng)綜合自光明網(wǎng)、廣州日?qǐng)?bào))
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