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美食家食譜：燒汁燜蘿卜牛尾

2020年01月02日08:39 來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)

常說(shuō)冬吃蘿卜，大部分人認(rèn)為冬季適合吃根莖類的食物，具有滋潤(rùn)的食效，其實(shí)也離不開當(dāng)中豐富的消化酶和維生素等養(yǎng)分。

材料：牛尾500克，蘿卜300克，姜片25克，白胡椒、香葉、花生油、鹽、和風(fēng)燒汁和蠔油各適量。

做法：牛尾洗凈入冷水鍋焯水，開鍋下油爆香姜片后放入牛尾翻炒片刻，放入白胡椒和香葉，加水漫過(guò)牛尾，中火燜至軟；然后放入切好的蘿卜和燒汁繼續(xù)燜至蘿卜入味，最后加入蠔油，以鹽調(diào)味即可。

推薦：美食家莊臣

(責(zé)編：許心怡、許曉華)


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