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果汁、果味,差別大著呢

果汁含量至少達(dá)到10%才能叫“果汁飲料”

國家食品安全風(fēng)險評估中心專家團(tuán)

2019年06月23日09:44 來源:人民網(wǎng)-生命時報

“果汁飲料”和“果味飲料”雖然只有一字之差,但它們的營養(yǎng)差別大著呢。

果汁飲料是在果汁或者濃縮果汁的基礎(chǔ)上添加了水、白砂糖和食品添加劑等配制而成的。按照相關(guān)規(guī)定,果汁含量至少要達(dá)到10%才可以稱為“果汁飲料”。不同品牌的產(chǎn)品配方不一樣,果汁含量也不盡相同,有的可達(dá)到50%,但有的可能只有12%。果味飲料是由糖、甜味劑、酸味劑和食用香精調(diào)制而成,它的味道主要是由香精調(diào)配出來的,其中果汁成分很少,甚至可能一點都不含。除了從名稱上辨別,還可以查看食品配料表,果汁飲料的配料表中有果汁,而果味飲料就不一定了。介于兩者之間還有一種產(chǎn)品叫“水果飲料”,其果汁含量在5%~10%之間。大家挑選時仔細(xì)看食品配料表,就能找到自己想要的產(chǎn)品。

(責(zé)編:蔡熊更、崔元苑)


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