對21國13.6萬人跟蹤調(diào)查9年發(fā)現(xiàn)
每天喝牛奶護(hù)心延壽
眾所周知,乳制品有益人體健康。但該喝多少牛奶,喝什么樣的牛奶,眾說紛紜。英國《柳葉刀》雜志一項(xiàng)大規(guī)模新研究給出了答案:與每天攝入全脂奶制品不足半份(1份相當(dāng)于244克牛奶或酸奶、15克奶酪或5克黃油)的參試者相比,每天攝入3份全脂奶制品的參試者全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低17%,心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)降低23%。
這項(xiàng)研究由加拿大麥克馬斯特大學(xué)馬希德·迪甘博士主持完成,涉及21個(gè)國家13.6萬人,參試者的年齡為35~70歲。研究開始時(shí),參試者填寫了飲食調(diào)查問卷,之后接受了為期9年的跟蹤調(diào)查。研究期間,共有6796人死亡,5855人患心血管疾病。北美和歐洲國家居民奶制品攝入量最高,每天超過4份(至少368克),而南亞、中國、非洲和東南亞地區(qū)奶制品攝入量最低,日攝入量分別為147克、102克、91克和37克。參試者被分為ABCD四組,奶制品每天攝入量分別為0份、不足1份、1~2份和2份以上。對比分析發(fā)現(xiàn),與A組相比,奶制品每天攝入量最高(每天3.2份)的參試者總體死亡率降低2.2%,非心血管疾病死亡率降低1.5%,心血管疾病死亡率降低0.7%,心臟病發(fā)病率降低1.4%,中風(fēng)發(fā)病率降低1.7%。在只吃全脂奶制品的參試者中,總體死亡率降低1.1%,心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低1.3%。與不喝牛奶或酸奶的人群相比,牛奶或酸奶攝入較多的參試者總體死亡率和心臟病死亡率分別降低2.5%和1.9%。
迪甘博士表示,新研究結(jié)果與多項(xiàng)早期薈萃分析結(jié)果一致,增加奶制品攝入量,有助降低總體死亡風(fēng)險(xiǎn)和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。在中低收入的國家,應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)民眾多攝入奶制品,更不應(yīng)該限制全脂奶制品的攝入量。因?yàn)椋讨破泛芯S生素A、維生素D、維生素E等營養(yǎng)素,其中一些微量的特殊脂肪酸比如CLA(共軛亞油酸)、短鏈脂肪酸、支鏈脂肪酸等在適量攝入時(shí)也可能帶來益處。(夢 韓 編譯)
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