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廣州:過期食品不銷毀?最高罰10萬元!

《廣州市臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品管理辦法 》10月實(shí)施

2016年08月12日09:17 | 來源:廣州日報
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“過期和即將過期的食品如何監(jiān)管”備受市民關(guān)注。近日,市府辦公廳正式印發(fā)了《廣州市臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品管理辦法 》,該辦法自今年10月1日起實(shí)施。其中提出,大中型食品超市應(yīng)當(dāng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū),食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)該自行銷毀或者委托銷毀過期食品;而且大中型超市每季度都要公示銷毀過期食品情況;違反規(guī)定,不銷毀過期食品的,最高可罰款10萬元。

大中型食品超市應(yīng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)。

食品臨近保質(zhì)期 商場須明示

食品臨近保質(zhì)期可以由食品經(jīng)營者自行設(shè)定,也可以與食品供應(yīng)商協(xié)商確定,但不得短于下列期限:

保質(zhì)期為1年以上的,期滿之日前30天;

保質(zhì)期為半年以上不足1年的,期滿之日前20天;

保質(zhì)期為30天以上不足半年的,期滿之日前10天;

保質(zhì)期為15天以上不足30天的,期滿之日前5天;

保質(zhì)期為2天以上不足15天的,期滿之日前1天。

保質(zhì)期不足2天或者國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)明保質(zhì)期的食品,不設(shè)臨近保質(zhì)期。

廣州出臺的《廣州市臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品管理辦法 》明確,食品臨近保質(zhì)期可以由食品經(jīng)營者自行設(shè)定,也可以與食品供應(yīng)商協(xié)商確定,但不得短于規(guī)定的期限:保質(zhì)期為1年以上的,期滿之日前30天;保質(zhì)期為半年以上不足1年的,期滿之日前20天;保質(zhì)期為30天以上不足半年的,期滿之日前10天;保質(zhì)期為15天以上不足30天的,期滿之日前5天;保質(zhì)期為2天以上不足15天的,期滿之日前1天。保質(zhì)期不足2天或者國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)明保質(zhì)期的食品,不設(shè)臨近保質(zhì)期。

實(shí)際生活中,食品經(jīng)營者大多以折價、買贈等方式銷售臨近保質(zhì)期食品,但未必會告知消費(fèi)者該食品已臨近保質(zhì)期。為此,《辦法》規(guī)定,大中型食品超市應(yīng)當(dāng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū),將臨近保質(zhì)期食品分類集中陳列出售。所謂大中型食品超市,是指綜合經(jīng)營面積在1000平方米以上專營或兼營食品超市。

《辦法》同時規(guī)定,未按要求設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)的,由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正,給予警告;逾期不改的,處2000元以上1萬元以下罰款。

銷毀記錄及圖片資料的保存期限不得少于2年。

過期食品要銷毀并視頻記錄

實(shí)踐中,食品經(jīng)營者將臨近保質(zhì)期、超過保質(zhì)期食品退給食品供應(yīng)商已是食品行業(yè)的慣例,且主要以大中型食品超市退貨為主。但是,退貨會增加食品安全風(fēng)險。因此,《辦法》規(guī)定禁止食品經(jīng)營者將超過保質(zhì)期食品退回給食品供應(yīng)商。不過,臨近保質(zhì)期的食品仍然可以退貨。退貨記錄保存期限不得少于2年。

《辦法》明確,超過保質(zhì)期食品要自行銷毀或委托銷毀,以期在流通環(huán)節(jié)徹底消滅超過保質(zhì)期食品的使用價值,無法為非法生產(chǎn)經(jīng)營者利用,同時避免消費(fèi)者因誤食而影響身體健康。

根據(jù)規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行銷毀超過保質(zhì)期食品的,應(yīng)當(dāng)采用染色、毀形等措施銷毀食品,確保其不得用于食品生產(chǎn),并建立銷毀記錄,留存記錄銷毀過程的圖片資料。銷毀記錄及圖片資料的保存期限不得少于2年。銷毀后的食品應(yīng)當(dāng)依照垃圾處理的有關(guān)規(guī)定處理。

大中型食品超市自行銷毀超過保質(zhì)期食品的,還應(yīng)當(dāng)設(shè)立集中銷毀超過保質(zhì)期食品專用場地,并安裝視頻監(jiān)控設(shè)備,清晰記錄食品銷毀過程。視頻監(jiān)控資料的保存期限不得少于30天。

未銷毀超過保質(zhì)期食品的,由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,處1萬元以上3萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重或者造成食品安全事故的,處3萬元以上10萬元以下罰款。此外,未按要求對銷毀情況進(jìn)行公示的,由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正,給予警告;逾期不改的,處2000元以上1萬元以下罰款。(記者 杜娟)

(責(zé)編:許心怡、權(quán)娟)

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