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轉(zhuǎn)基因食品:不是天使也不是魔鬼

2013年10月25日13:25    來源:食品藥品安全網(wǎng)    手機看新聞
原標題:轉(zhuǎn)基因食品:不是天使也不是魔鬼

漫畫:趙天奇

  編者按:

  10月16日,是第33個世界糧食日,在這一天,飽受爭議的一項農(nóng)業(yè)新技術(shù)——轉(zhuǎn)基因再次成為人們街談巷議的話題。

  在一部分科研人員看來,轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)量,也是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向;而在一部分心存疑慮的公眾眼中,轉(zhuǎn)基因技術(shù)卻是風險難斷,安全有待評估。

  什么是轉(zhuǎn)基因?為什么轉(zhuǎn)基因在有的人眼中是天使,在有的人眼中卻變成了惡魔?我們該如何科學認知轉(zhuǎn)基因?為了解答百姓關(guān)心的這些問題,中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波、中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院教授鄭風田、著名央視財經(jīng)評論員劉戈共話轉(zhuǎn)基因。

  兩類極端觀點都不理性

  鄭風田:對轉(zhuǎn)基因持兩類極端的觀點都是不合適的。一個就是將轉(zhuǎn)基因妖魔化,認為轉(zhuǎn)基因致癌,轉(zhuǎn)基因是美國人的一種陰謀論等;另外一個是世界人民都在吃轉(zhuǎn)基因,轉(zhuǎn)基因沒有任何問題,所有東西都要搞轉(zhuǎn)基因,這兩類極端的觀點都是不理性的。

  劉戈:公眾對轉(zhuǎn)基因的擔憂,可能與近年來轉(zhuǎn)基因食品距離我們越來越近有關(guān),畢竟大家對那些不太熟悉的事物總會有很多擔心,F(xiàn)在,美國人對轉(zhuǎn)基因問題討論得比較少了。

  17年前,人類將第一個商業(yè)用途轉(zhuǎn)基因品種——大豆推廣使用,當時美國、歐洲的反對聲音非常大,討論得也非常多。剛開始人們討論更多的是它的安全性,懷疑是不是對我們的身體健康有影響,會不會破壞環(huán)境。在這樣一個情況下,公眾會有很多擔心,畢竟一個距離我們很遠的事情一旦和我們?nèi)粘I钜l(fā)生非常緊密關(guān)聯(lián)的時候,人們會對此非常關(guān)心。

  謠言或緣于利益關(guān)聯(lián)

  羅云波:所謂轉(zhuǎn)基因食品,就是用轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造過的植物,或者是動物所做成的食品,“轉(zhuǎn)”字是什么意思?可以這樣來解釋,就是它可以將我們所需要的基因,非常有目的地把它拿出來放到需要改造的植物、動物里去,使得育成新品種的迅速和精確性更高,安全性也更高。其實,真正從事生物科技、生物科學、分子生物學、育種科學的科學家是不會對轉(zhuǎn)基因提出什么質(zhì)疑的,或者懷疑說它的安全性有什么危害。

  社會上對轉(zhuǎn)基因有很多說法,比如說,吃了轉(zhuǎn)基因食品要斷子絕孫,要得癌癥。其實這些謠言的背景非常復(fù)雜。畢竟一個新技術(shù)出現(xiàn)以后,它總會觸及到另外一些人的利益,這部分人是要給轉(zhuǎn)基因制造一個恐怖的形象,讓大家去抵制它、排斥它。

  劉戈:現(xiàn)在會有一些聲音和謠言在影響大家的選擇,包括轉(zhuǎn)基因食品會引發(fā)癌癥、不育癥等根本沒有經(jīng)過科學驗證的一些謠言,這在傳播過程當中還會把一些陰謀論的觀點加進來。例如,這是一些西方種子公司控制我們資源的手段,甚至成為其他國家控制我們國家戰(zhàn)略資源的手段。面對這種錯綜復(fù)雜的聲音,對于公眾來說,應(yīng)該“兼聽則明”。

  揚長避短降低風險

  鄭風田:我們現(xiàn)在吃得最多的轉(zhuǎn)基因食品是大豆油,其實大豆油是沒有問題的。因為現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因主要用BT抗蟲基因,這個是蛋白部分,我們吃的是大豆的油料部分,它的蛋白部分可以作為廢渣,用作飼料。所以有人說我國的大豆油都是用轉(zhuǎn)基因大豆壓榨,吃起來不安全,這種觀點是錯誤的,因為榨出的豆油中不含有轉(zhuǎn)基因成分。我國規(guī)定,所有進口大豆必須用來榨油,所以人們吃的豆腐、豆?jié){都不是用轉(zhuǎn)基因大豆做的,是用我國東北產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆做的。

  目前全世界90%的大豆都是轉(zhuǎn)基因,我們也已經(jīng)吃了十幾年轉(zhuǎn)基因大豆油,如果真發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因大豆油是致癌的,早會被政府叫停。從某種程度上說,轉(zhuǎn)基因致癌的言論是謠言。

  但是,不能因為大豆的轉(zhuǎn)基因沒問題,所有小麥、玉米、大米都要搞轉(zhuǎn)基因。因為你不可能天天吃油,但是小麥、玉米、大米等主糧人們得天天吃,而且要吃一輩子,所以將主糧搞成轉(zhuǎn)基因是存在一定安全隱患。

  所以我們應(yīng)該科學看待轉(zhuǎn)基因,它一定是有好的成分,我們應(yīng)該充分利用它好的一面,把它負面的東西降到最低。

  劉戈:其實,轉(zhuǎn)基因技術(shù)對農(nóng)作物的優(yōu)育作用非常大,例如棉花,以前我國受棉鈴蟲災(zāi)害的影響非常大,全國主要產(chǎn)棉區(qū)經(jīng)常因此而減產(chǎn),造成棉花價格劇烈波動。自從全面推行轉(zhuǎn)基因棉花以后,這個情況就大為好轉(zhuǎn)。鄰國印度自推廣轉(zhuǎn)基因棉花以來,竟然從一個棉花進口國變成了出口國。所以,轉(zhuǎn)基因技術(shù)在我國不是要不要的問題,但是在使用和推廣過程中,應(yīng)慎之又慎。

  在美國,大量的公眾調(diào)查表明,消費者要求食品供應(yīng)商應(yīng)將轉(zhuǎn)基因食品進行標注,但是FDA一直拒絕滿足消費者的這一要求。因為美國科學家認為,通過他們長時間的驗證,轉(zhuǎn)基因食品沒有問題,所以不用標注。歐盟的要求就嚴格一些,要求對轉(zhuǎn)基因食品農(nóng)作物進行標注,我們國家也要求轉(zhuǎn)基因食品農(nóng)作物進行標注。

  不是唯一的農(nóng)業(yè)科技技術(shù)

  鄭風田:轉(zhuǎn)基因不是唯一的技術(shù),我認為轉(zhuǎn)基因可能是未來幾十年或者一百年之后發(fā)展的技術(shù),現(xiàn)在有很多常規(guī)技術(shù),比如像雜交育種,還有各種常規(guī)的育種手段,我們應(yīng)該讓多種技術(shù)共同發(fā)展。

  我們既不能把轉(zhuǎn)基因技術(shù)想象成無限的好,也不能把它想象得無限的壞,我們要充分利用它好的地方。也就是說,我們應(yīng)該把這些轉(zhuǎn)基因負面的東西壓到最低,揚其長避其短。

  目前,我國除了轉(zhuǎn)基因大豆之外,其他作物都是非轉(zhuǎn)基因。我建議,消費者不要聽別人一說轉(zhuǎn)基因有害,就想象自己吃的食品都是轉(zhuǎn)基因;消費者也不必過于擔憂,因為轉(zhuǎn)基因從研究到商業(yè)化還有漫長的一段路要走,目前有很多成熟的轉(zhuǎn)基因技術(shù)政府都不允許其商業(yè)化。

  羅云波:我國是全世界農(nóng)藥使用第一大國,且農(nóng)藥的使用效率很低,真正能夠起到殺蟲治病的更為有限,只有將近10%的農(nóng)藥用于作物防蟲防病,剩余的農(nóng)藥就噴灑在水、空氣和土壤里,對環(huán)境造成了巨大的污染。如果要走可持續(xù)發(fā)展道路,我們可以利用好轉(zhuǎn)基因技術(shù),減少在作物上打農(nóng)藥的量或者根本不打農(nóng)藥。

(責編:陳燁菲、劉婧婷)

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